新鲜虾仁怎么保存才能吃

新鲜虾仁保存的方法有以下几种：

1. 冰水浸泡法：将新鲜虾仁放入盆中，加入足够的冰水，浸泡15-20分钟，然后将虾仁倒入漏网中沥干水分，放入密封袋或保鲜盒中，放入冰箱冷冻室保存，可在3-4个月内食用。

2. 真空包装法：将新鲜虾仁放入真空包装袋中，将袋子封口，然后使用真空封口机将包装袋内的氧气排出，将袋子密封，放入冷冻室冷冻保存，可在3-4个月内食用。

3. 盐水冷冻法：将新鲜虾仁放入盆中，加入适量的盐水（每升水中加入30克盐），浸泡10分钟，然后捞出沥干水分，放入密封袋或保鲜盒中，放入冷冻室冷冻保存，可在3-4个月内食用。

无论使用哪种方法保存新鲜虾仁，取出后应迅速食用，避免长时间解冻或重复冷冻，以保持其口感和风味。