新鲜天麻怎样处理才能吃

新鲜天麻处理的方法如下：

1. 清洗：将新鲜天麻放入清水中浸泡片刻，用流动水冲洗干净，去除泥土和杂质。

2. 去皮：使用刀具轻轻刮去天麻的外表皮，去除较粗的根部和腐烂部分。

3. 切片或切块：根据个人喜好，将处理好的新鲜天麻切成薄片或小块。

4. 烹饪：可以将新鲜天麻用来炒菜、煮汤或炖煮。常见的烹饪方法包括清炒天麻、天麻炖鸽子汤等。

5. 注意事项：新鲜天麻具有较强的药用价值，但也有一定的毒性。在食用前，应确保天麻品种正确、新鲜度良好，并量力食用。对于初次尝试的人，建议先适量食用，对个人身体情况进行观察，避免不良反应发生。如果感觉身体不适，应立即停止食用并就医。

请注意咨询专业人士或在使用天麻前进行进一步的了解和核实。