做咖啡最忌讳什么食材呢

在咖啡制作中，最忌讳的食材之一是含有太多油脂的食物。因为油脂会阻碍咖啡豆与水的接触，影响咖啡的萃取效果，使得咖啡口感变得苦涩或油腻。因此，最好避免在咖啡中加入奶油、黄油或油状的乳制品。此外，一些强烈的香料和调味品，如大蒜、洋葱、咖喱粉等，也不适合用于咖啡制作。因为它们会掩盖咖啡的原有风味，使得咖啡口感失衡。