虾怎么处理了才能吃

要处理虾以便食用，可以按照以下步骤进行：

1. 温水泡发：将虾放入冷水中浸泡约15分钟，待虾体变软后，倒入热水中煮熟。这样可以保持虾肉的鲜嫩口感。

2. 剥壳：将虾的壳剥掉，可以使用手或者小刀轻轻剥离。同时也可以顺便去除虾背上的黑线，这是虾的排泄物，有时会存在不良味道。

3. 清洗：用清水冲洗虾身，去除泥沙、异味等杂质。

4. 烹饪：可以选择蒸、煮、炒、煎等不同的方法来烹饪虾。根据个人口味加入调料或调汁翻炒，或者将其加入汤中进行煮熟。注意不要过度烹饪，以免虾肉变硬。

5. 加工：处理好的虾可以用来制作各种菜肴，例如虾仁炒饭、虾仁饺子、虾仁沙拉等。

注意事项：
- 虾可以生食，但要确保其新鲜度，避免食用变质虾。
- 如果虾是冷冻的，可以先解冻再进行处理。
- 在加热处理之前，最好将虾内壳去除，这样可以更好地融入调味料中。