小莲子怎么处理才能吃

要处理小莲子才能吃，可以按照以下步骤进行：

1. 清洗：将小莲子放入清水中浸泡一段时间，然后用手或刷子轻轻搓洗，去除表面的泥土和杂质。

2. 去莲蓬：小莲子内部有一个莲蓬，需要将其取出。可以用刀尖轻轻划开莲子的一侧，然后用手指或小勺挖出莲蓬。

3. 剥皮：小莲子的外皮较硬，一般需要将其剥去。可以把小莲子放入开水中焯烫片刻，然后用剥壳器或手指将外皮剥离。

4. 煮熟：将处理好的小莲子放入煮沸的水中，煮熟一段时间。时间可以根据个人口感来决定，一般煮至莲子呈现半透明状态且变软即可。

5. 调味：将煮熟的小莲子捞出，沥干水分后可以酌情加入糖、蜂蜜、奶油等调味品，根据个人口味来调配。

处理好的小莲子即可供食用。它可以用来制作甜品、汤羹或直接食用作为零食。