甲鱼怎样炖才会烂掉

要让甲鱼炖得烂掉，可以使用以下方法：

1. 切块：将甲鱼切成块状，这样可以让它更容易炖烂。

2. 加入辅料：在炖甲鱼的过程中，可以加入一些辅料如姜片、葱段、料酒等，这样可以增加鲜味并帮助甲鱼更快地炖烂。

3. 煮时间：炖甲鱼时，可以选择用小火慢炖，煮的时间越久，甲鱼越容易炖烂。

4. 使用高压锅：如果想要更快地让甲鱼炖烂，可以使用高压锅，这样可以减少炖的时间。

总的来说，慢火悠长地炖煮甲鱼是最佳的方法，可以确保甲鱼炖得又烂又鲜美。