怎样做小鸡土豆炖蘑菇汤

请参考以下小鸡土豆炖蘑菇汤的做法：

所需食材：
- 鸡腿肉 2块
- 土豆 2个
- 蘑菇 200克
- 洋葱 1个
- 大蒜 2瓣
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 清汤 适量
- 红椒粉 适量
- 生抽 适量
- 油 适量

步骤：
1. 鸡腿肉切块，土豆和洋葱切块，蘑菇切片，大蒜切末备用。
2. 热锅，加入适量的油，放入鸡腿肉煎至两面金黄色。
3. 加入洋葱和大蒜翻炒片刻，然后加入土豆和蘑菇翻炒均匀。
4. 倒入足够的清汤，刚好淹没食材为宜，加盖慢炖约半小时至土豆熟软。
5. 煮好的汤加入适量的盐、胡椒粉、鸡精、红椒粉，按个人口感调味。
6. 最后加入适量的生抽提鲜，再稍微煮一会儿即可。

小鸡土豆炖蘑菇汤做好后，香味扑鼻，汤汁浓郁，搭配土豆和蘑菇的口感丰富，营养丰富又美味可口。