鸽汤怎样炖好喝又营养

要炖好喝又营养的鸽汤，可以参考以下步骤：

1. 材料准备：准备好鸽子（最好去毛和内脏，切块），姜片，葱段，蒜瓣，红枣，枸杞，淮山片等材料。

2. 鸽子处理：将鸽子块放入开水中焯水，煮沸后捞出洗净备用，这样可以清除鸽子的脏污。

3. 准备汤底：将适量的水倒入炖锅中，加入鸽子块、姜片、葱段、蒜瓣等，煮沸后撇去浮沫。

4. 加入调料：放入适量的红枣、枸杞、淮山片等配料，可以根据个人口味加入少许盐和胡椒粉进行调味。

5. 缓慢炖煮：将锅盖盖上，调至小火炖煮2-3小时，让鸽肉慢慢炖煮出美味和营养。

6. 出锅装盘：汤炖好后，将鸽子块取出，将汤倒入汤碗中，最后再把鸽子块放回碗中即可。

提示：可以根据个人口味，添加一些其他喜欢的配料，如枸杞、黄芪等养生食材。炖汤的时间可以根据个人喜好决定，炖久一些汤更为浓郁。