如何做发面馒头

要制作发面馒头，你需要准备以下材料：
- 高筋面粉：500克
- 干酵母：3克
- 温水：约250毫升
- 糖：25克
- 食用油：适量
- 盐：适量

步骤：
1. 将高筋面粉过筛到一个大碗中。将干酵母和糖加入面粉中，搅拌均匀。
2. 慢慢加入温水，一边倒入一边用筷子搅拌，直到形成一个湿润的面团。
3. 将面团倒出到台面上，揉搓至光滑，再加入少量食用油，继续揉搓均匀。
4. 将面团放回碗中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处进行发酵。发酵时间约为1-2小时，直到面团体积增加约一倍。
5. 取出发酵好的面团，揉搓几次以排除气泡。
6. 将面团分成小块，每个小块约为50克。将每个小块揉成圆形，然后用手掌压扁。
7. 将馒头放在蒸屉上，用保鲜膜或湿布盖好，再进行最后的发酵，约15-20分钟。
8. 在此期间，将蒸锅中的水烧开。
9. 将蒸屉放入蒸锅上，用中小火蒸制约15-20分钟，直到馒头体积膨胀，表面变得光滑和有弹性。
10. 关火，稍等片刻后，打开蒸锅盖，取出馒头。

现在你就可以享用新鲜出炉的发面馒头了！注意，发面馒头最好在热蒸锅的状态下食用，以保持其口感和味道。