春笋隔夜怎么处理才能吃

春笋隔夜的处理方法可分为以下步骤：

1. 将春笋取出并冲洗干净，去除表面的污物。
2. 将春笋的表皮削掉，切片或切丝备用。
3. 在锅中加入适量清水，待水烧开后放入切好的春笋，焯水1-2分钟，去除春笋的涩味和杂质。
4. 捞出焯水后的春笋，沥干水分备用。
5. 可根据自己的喜好选择炒菜、煲汤、凉拌等不同的烹饪方式来制作春笋菜肴。

注意：春笋是易挥发性蔬菜，隔夜后其口感和营养价值可能会有所降低，建议尽快处理食用。如果发现春笋有变质或异味，应立即丢弃，避免食用造成食物中毒。