皂角刺怎么去毒才能吃

皂角刺含有毒性物质，必须经过适当的处理才能安全食用。以下是去毒的方法：

1. 清洗：将皂角刺放入清水中，浸泡数小时，可以多次更换水。用刷子或布擦洗外表，去除灰尘和污垢。

2. 煮沸：将清洗后的皂角刺放入锅中，加入足够的水，煮沸15分钟以上。这样可以破坏毒性物质。

3. 捞出：将煮熟的皂角刺捞出，用冷水冲洗，去除残留的杂质。

4. 再次煮沸：将捞出的皂角刺再次放入锅中，加入清水，再次煮沸15分钟以上。这样可以进一步去除毒性物质。

5. 换水煮：将煮沸后的皂角刺捞出，换清水，再次煮沸15分钟以上。重复此步骤2-3次，以确保去毒彻底。

6. 炖煮：将处理好的皂角刺加入炖盅中，加入适量的清水或汤料，配合其他食材炖煮至熟烂。

请注意，皂角刺去毒是一个比较繁琐的过程，如果没有足够的经验和安全措施，请不要尝试食用。最好咨询专业人士或从可信渠道购买已经去毒的皂角刺产品。