小鸡翅怎样炖好吃窍门

炖小鸡翅的窍门有：

1. 先将小鸡翅清洗干净，可以用盐水浸泡一下去腥味。
2. 在锅中加入少许油，放入葱姜蒜爆香。
3. 将小鸡翅放入锅中煎至两面金黄。
4. 加入适量的料酒或米醋去腥。
5. 加入适量的生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉等调味料，再加入足够的清水。
6. 大火煮沸后，转小火慢炖40分钟至小鸡翅变得入味酥软。
7. 最后可以加入一些蔬菜和香料提香，再稍微煮一会即可。

这样炖出来的小鸡翅肉质鲜嫩香滑，味道鲜美可口。