鲜海蜇怎么处理才能吃

要处理鲜海蜇以确保安全食用，可以按照以下步骤进行处理：

1. 先将鲜海蜇放入清水中浸泡数小时，直至变软。
2. 将海蜇用清水冲洗干净，去除表面的沙和杂质。
3. 将海蜇切成适当大小的块状或丝状。
4. 将海蜇放入沸水中焯水，焯水时间根据海蜇的厚度而定，通常需要约5-10分钟。
5. 捞起焯好的海蜇，放入冰水中浸泡一会儿，然后挤干水分。
6. 将处理好的海蜇加入调味料和蔬菜一起拌匀，可以用醋、酱油、芝麻油、盐等调味。

处理好的鲜海蜇就可以直接食用了，也可以用来做凉拌海蜇或者烧海蜇等菜肴。保持食品卫生，确保食用安全。