怎样炖骨头才能有钙

要使炖骨头有钙，可以采取以下步骤：

1. 选择有钙的骨头：选择含有丰富钙质的骨头，例如牛骨、鸡脚、鱼骨等。

2. 提前泡水：将骨头浸泡在冷水中，约30分钟至1小时，让骨头中的钙质溶解在水中。

3. 炖煮时间：将骨头放入锅中，加入足够的水，炖煮时间宜长一些，一般为2-3小时以上，这样钙质更容易释放出来。

4. 添加酸性物质：在炖煮的过程中，可以加入一些酸性物质，例如柠檬汁、醋，这样可以帮助扩大钙的释放。

5. 慢慢搅拌：炖煮过程中，不断搅拌可帮助钙质更好地释放。

6. 搭配其他食材：可以在炖骨头的过程中加入一些富含维生素D的食材，例如蘑菇、鳄梨等，维生素D可以帮助钙的吸收。

需要注意的是，炖骨头只是一种获得钙质的方式，还需要注意均衡饮食，摄入其他富含钙的食物，例如乳制品、豆类、蔬菜等，才能满足身体对钙质的需求。同时，骨头炖汤也需适量食用，不宜过量，因为其中的脂肪含量较高。