怎样做鳝鱼炖木丸子

鳝鱼炖木丸子是一道美味的家常菜，下面是制作方法：

材料：
- 鳝鱼：500克
- 木薯粉丸子：250克
- 姜片、蒜末、葱段、料酒、盐、糖、生抽、老抽、生姜、料酒

步骤：
1. 鳝鱼去头尾，剖腹取出内脏，清洗干净后切段备用。
2. 热锅凉油，倒入姜片爆香，加入鳝鱼煸炒，加入适量的料酒去腥。
3. 炒至鳝鱼变色后，加入适量的水，烧开后撇去浮沫，加入几片生姜，改小火炖煮。
4. 煮至鳝鱼变软后，加入木薯粉丸子，再加入葱段、蒜末、盐、糖、生抽、老抽适量调味。
5. 大火收汁，让木薯粉丸子吸收汤汁的味道，出锅前加入一点香油提香即可。

这样，一道美味的鳝鱼炖木丸子就做好了，香味四溢，味道鲜美！如果需要增加口感，也可以加入适量的蔬菜一起炖煮。祝你做菜成功，享受美食！