怎样让猪蹄炖的烂烂的

要让猪蹄炖得烂烂的，可以尝试以下方法：
1. 充分浸泡：将猪蹄浸泡在清水中，大约30分钟至1小时，以去除血水和血液残留物。
2. 煮烧水：将猪蹄放入大锅中，加足够的水，大火煮沸后煮开5-10分钟，然后捞出用凉水冲洗干净。
3. 炖煮时间：将处理好的猪蹄放入大锅中，加入适量的调料（例如姜片、葱段、料酒等），再加入足够的水，以完全覆盖猪蹄。之后开小火慢炖，炖煮时间为2-3小时，直到猪蹄炖至软烂为止。
4. 慢炖技巧：可以使用高压锅或慢炖锅来加快猪蹄的软烂程度。慢炖锅炖煮时间可延长至4-6小时，炖制温度较低，可更好地保持猪蹄的嫩烂口感。
5. 调味品：可以根据个人口味加入适量的盐、酱油、糖等调味品，增加味道的层次。
最后，记得尝试猪蹄是否烂烂的，如果仍然有硬硬的感觉，可以继续炖煮至满意的软烂程度。