怎样炖花生软烂

要炖花生软烂，可以按以下步骤操作：

1. 准备干净的花生，并用清水浸泡数小时，让花生充分吸收水分。

2. 把水和花生放入锅中，水量要淹过花生，但不要太多，以免炖煮时间过长。

3. 加入一小撮盐和适量的食用油，盐可以提升花生的味道，食用油可以让花生更加鲜嫩。

4. 盖上锅盖，用中小火慢慢炖煮，期间要经常搅拌，以防花生粘锅底。

5. 炖煮约1-2个小时，直到花生软烂，可以用筷子戳一下花生，如果能轻松戳透，则表示已经炖煮完成。

6. 最后可以根据个人口味加入适量糖或其他调料进行调味，让花生更加美味。

注意：炖花生时要保持火候适中，避免水分过多蒸发导致花生变硬，也要经常搅拌以确保花生均匀受热。