怎样制作河北炖鲢鱼干

制作河北炖鲢鱼干的步骤如下：

材料：
1. 鲢鱼干
2. 生姜、葱、大蒜
3. 料酒、酱油、盐、糖、味精、胡椒粉
4. 食用油
5. 清水

步骤：
1. 将鲢鱼干用清水浸泡1小时，取出沥干水分备用。
2. 锅中放入适量食用油，将姜、葱和大蒜爆香。
3. 加入适量料酒炒匀，再加入一些酱油调味。
4. 倒入清水，水量要盖过鱼干，调入适量盐、糖、味精和胡椒粉，煮至水烧开。
5. 将鱼干放入煮开的汤中，改小火炖煮30分钟至鱼干入味。
6. 捞出鲢鱼干，盛入碗中，将炖好的汤汁均匀倒在鱼干上即可。

这样，一道美味的河北炖鲢鱼干就做好啦！可以搭配米饭一起享用。