怎样炖牛筋才嫩嫩的

要让牛筋炖得嫩嫩的，可以尝试以下方法：

1. 首先，将牛筋洗净并切成适当大小的块状。将牛筋放入开水中焯水，去除多余的血水和杂质。

2. 准备调料，可以用姜片，葱段，八角，桂皮，料酒等调料增加风味。

3. 将焯水后的牛筋放入砂锅中，加入适量的水，放入调料。

4. 开火煮沸后，转小火慢炖1-2个小时，或者使用压力锅炖制，炖制时间要根据牛筋的大小和硬度来决定。

5. 炖至牛筋变得软糯可口时，根据个人口味适量添加盐，酱油等调味料。

6. 最后，可以加入一些蔬菜增加口感，比如土豆，胡萝卜等炖煮一段时间即可。

通过以上步骤炖制，牛筋就能炖得嫩嫩香浓。