饭店怎样做牛腩炖西红柿

要做牛腩炖西红柿，首先需要准备以下食材：

- 牛腩
- 西红柿
- 洋葱
- 大蒜
- 姜片
- 香叶
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 黑胡椒
- 鸡精

制作步骤如下：

1. 将牛腩切成块状，用开水焯水，捞出后洗净备用。
2. 西红柿切块，洋葱切丝，姜片切片，大蒜切碎备用。
3. 在锅中烧热油，加入姜片和大蒜炒香。
4. 加入牛腩块煸炒至表面变色。
5. 加入适量料酒、生抽、盐、糖、黑胡椒和香叶，搅拌均匀。
6. 加入西红柿和洋葱，继续翻炒片刻。
7. 加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮至牛腩变得柔软。
8. 最后加入适量鸡精，调味后即可出锅。

这样做出来的牛腩炖西红柿肉质鲜嫩，口感浓郁，适合搭配米饭或面条食用。希望你喜欢这道美味的牛腩炖西红柿！