怎样做排骨炖冬瓜

做排骨炖冬瓜的方法如下：

材料：
1. 排骨：500克
2. 冬瓜：500克
3. 生姜：适量
4. 料酒：适量
5. 盐：适量
6. 白胡椒粉：适量
7. 清水：适量

步骤：
1. 排骨先用水焯一下，去除血水，捞出备用。
2. 冬瓜去皮去籽，切成适口大小的块状。
3. 热锅凉油，放入切好的姜片和排骨，煸炒出香味。
4. 加入适量的料酒，继续煸炒一会。
5. 倒入清水，水量要刚刚没过排骨，大火烧开。
6. 将煮沸后的排骨转小火，放入冬瓜块，继续炖煮至煮沸后调小火，炖煮20分钟左右。
7. 加入适量的盐和白胡椒粉，炖煮5分钟。
8. 最后尝一下味道，调味后即可出锅，撒上一些葱花即可。

这样，一道美味可口的排骨炖冬瓜就做好了，可以搭配米饭一起享用，营养又健康。希望可以帮到你！