乌鸡怎样炖好吃

乌鸡炖汤是一道美味营养的家常菜，下面分享一种简单的做法：

材料：乌鸡、姜、枸杞、红枣、枸杞、盐

步骤：
1. 乌鸡处理干净后切块，用开水焯水去血水。
2. 把焯水后的乌鸡块放入锅中，加入适量清水。
3. 加入姜片、枸杞、红枣等调料。
4. 炖煮2-3小时，至乌鸡肉变软烂，加入适量盐调味即可。

注意事项：
1. 炖乌鸡时火候要掌握得好，火不宜过大，也不宜过小，中小火炖煮最好。
2. 加入些许黄酒能够去腥提香。
3. 炖煮过程中可以根据个人口味适量增减调料。