羊肉炖白菜应该怎样做好

要做好羊肉炖白菜，可以按照以下步骤进行：

1. 准备好所需食材：羊肉、白菜、葱、姜、蒜、料酒、盐、酱油、胡椒粉等。
2. 将羊肉洗净切块，放入沸水中焯水后捞出备用。
3. 锅中放入适量油，加入姜片、葱段、大蒜煸炒出香味。
4. 加入焯水后的羊肉块，煸炒至羊肉变色。
5. 加入适量料酒，炒匀后加入适量盐、酱油和胡椒粉调味。
6. 加入适量清水，调制成汤汁后盖上锅盖，炖煮羊肉约30分钟至变软。
7. 将洗净的白菜叶子放入锅中，再次盖上锅盖继续炖煮10-15分钟。
8. 起锅前可根据个人口味调整味道，最后撒上少许葱花或香菜进行点缀。

这样炖制出来的羊肉炖白菜口感鲜嫩，汤汁浓郁，香味扑鼻，适合搭配米饭或面条食用。希望对你有所帮助！