怎样做猪肉丸子炖冬瓜

做猪肉丸子炖冬瓜的步骤如下：

材料：
- 猪肉馅
- 冬瓜
- 姜、蒜
- 酱油、盐、鸡精、料酒、白胡椒粉

步骤：
1. 将猪肉馅放入碗中，加入姜末、蒜末、少许盐、鸡精、料酒和白胡椒粉，搅拌均匀后用手搓成小丸子。
2. 冬瓜去皮，切成块状或片状备用。注意不要切得太小，以免炖煮过程中冬瓜会糊烂。
3. 热锅加少许油，将丸子煎至表面微黄。
4. 炖锅中加水至七八分满，将煎好的丸子放入炖锅中，加入冬瓜块。
5. 加入适量酱油、盐、姜片、料酒调味，盖上锅盖，小火炖煮30分钟至冬瓜变软。
6. 检查味道，根据个人口味再加盐或鸡精调味。
7. 出锅前撒上些许葱花，即可享用。

这样，一道美味的猪肉丸子炖冬瓜就做好了。希望你喜欢这道菜！