怎样做清炖排骨炖土豆

要做清炖排骨炖土豆，需以下食材和步骤：

食材：
1. 排骨：500克
2. 土豆：2-3个
3. 葱姜蒜：适量
4. 料酒：适量
5. 盐：适量
6. 清水：适量

步骤：
1. 准备食材，排骨洗净，土豆去皮切块，葱姜蒜切末备用。
2. 锅中加适量清水，将排骨放入水中焯水，捞出后冲洗干净。
3. 煎锅烧热，倒入少许油，加入葱姜蒜炒香。
4. 加入焯过水的排骨继续翻炒，加入适量料酒煸炒至排骨变色。
5. 倒入清水，水量稍微淹过排骨，大火煮开后转小火，盖上锅盖焖煮30分钟。
6. 加入土豆块和适量盐，继续焖煮15-20分钟，直到排骨和土豆煮熟即可。

这样做出来的清炖排骨炖土豆口感鲜嫩可口，营养丰富，适合全家享用。