羊肉怎样炖容易烂

羊肉炖烂的关键在于炖的时间和温度掌握。以下是一种简单的方法：

1. 将羊肉切成块状，并用清水浸泡半小时，以去除血水和异味。
2. 将羊肉放入沸水中焯水，捞出后沥干水分备用。
3. 锅中放入适量的清水，加入姜片、葱段和料酒，煮开后放入羊肉块。
4. 调小火，焖煮1-2小时，直到羊肉变得很烂。
5. 根据自己的口味加入适量的盐和调味料，再焖煮片刻即可。

通过以上步骤，羊肉应该会炖得很烂。如果想要更加入味，可以加入一些配料，如枸杞、红枣、山药等。不过，不同的羊肉品质和炖的时间需要根据实际情况进行调整。