原|2024-03-13 10:45:02|浏览:74
要炖出美味的排骨汤,可以按照以下步骤来操作:
1. 准备食材:排骨、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、水等。
2. 将排骨洗净后放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净。
3. 热锅冷油,放入姜片和葱段炒香,再放入焯过水的排骨煸炒片刻。
4. 加入适量的料酒,倒入足够的水,水量要盖过排骨。
5. 大火煮沸后撇去浮沫,转小火炖煮1-2小时,直到排骨变得很软嫩。
6. 最后加入适量盐和胡椒粉调味,根据个人口味再添加一些配料如枸杞、红枣等。
7. 炖好的排骨汤装入碗中,撒上些许葱花即可食用。
这样炖出来的排骨汤口感鲜美,排骨香滑可口,汤汁浓郁,滋补养颜,非常适合在冬天食用。