怎样炖羊排骨啊好吃

炖羊排骨是一道美味的传统菜肴，下面是一种简单的做法：

材料：
- 羊排骨500克
- 姜片3块
- 蒜瓣3瓣
- 葱段2根
- 料酒2汤匙
- 生抽2汤匙
- 盐、糖、胡椒粉适量
- 清水适量

步骤：
1. 羊排骨洗净，将水烧开，将羊排骨放入烧热的水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 热锅凉油，加入姜片、蒜瓣和葱段煸炒出香味。
3. 加入羊排骨煸炒一会儿，再加入料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉翻炒均匀。
4. 加入足够的清水淹没羊排骨，用大火烧开，然后转小火盖上锅盖慢慢炖煮至羊排骨变得酥软入味（大约1.5-2小时）。
5. 最后调味，根据个人口味再加盐、糖、胡椒粉，炖至汤汁浓稠即可。

这样炖制出来的羊排骨肉质酥软入味，汤汁浓郁可口，非常美味。可以搭配米饭或馒头一起食用，营养又健康。希望你尝试后会喜欢！