大骨头怎样炖口感好喝

要让大骨头炖出口感好喝且鲜美的汤汁，可以尝试以下方法：

1. 先将大骨头放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫，然后改成小火炖煮，时间越长口感越好。

2. 可以加入一些调味料，如生姜片、葱段、八角、桂皮等，让汤汁更加香浓。

3. 如果喜欢口感更加醇厚的汤汁，可以在炖煮的过程中加入一些冰糖或者红枣，增加汤汁的甜味。

4. 另外，可以在最后尝试加入适量的盐和胡椒进行调味，使得整个汤汁更加鲜美可口。

5. 最后，可以根据个人口味决定是否添加一些蔬菜或豆腐等配菜，使得大骨头汤更加丰富多样。