怎样炖出的猪肉烂

要炖出猪肉烂，可以尝试以下步骤：

1. 选择适合炖肉的部位，如猪肉后颈、腱子肉或猪肉腱子等部位，这些部位含有较多筋膜和脂肪，炖煮后会更加烂软。

2. 先将猪肉块洗净，用开水焯水，去除浑浊物质和血水，然后用冷水冲洗干净。

3. 将处理后的猪肉块放入砂锅或慢炖锅中，加入适量清水或高汤，使猪肉完全淹没在水中。

4. 加入适量调味料，如盐、酱油、料酒、姜片、葱段等，根据个人口味可适量添加一些调味料增加口感。

5. 盖上锅盖，大火煮开后转小火，慢炖猪肉约1-2小时，直到猪肉呈现出烂熟的状态。

6. 炖煮过程中偶尔翻动一下猪肉，确保各个部位均匀受热，避免猪肉粘锅。

7. 等到猪肉变得烂软入味，即可关火，装盘食用。

通过以上步骤，你可以炖出口感烂软、香气扑鼻的猪肉料理。