怎样炖刀鱼豆腐

炖刀鱼豆腐是一道简单美味的家常菜。以下是炖刀鱼豆腐的做法：

材料：
1. 刀鱼（鱼身切段）200克
2. 嫩豆腐 1块
3. 姜蒜适量
4. 料酒 1勺
5. 生抽 2勺
6. 盐、糖、鸡精适量
7. 水淀粉适量

步骤：
1. 将刀鱼用料酒腌制一下，去腥味。
2. 将豆腐切成小块备用。
3. 姜蒜切成末。
4. 热锅凉油，爆香姜蒜。
5. 放入刀鱼煸炒出香味。
6. 加入生抽炒匀。
7. 加入适量水，加盖小火炖煮10分钟。
8. 放入切好的豆腐，再炖5分钟。
9. 加入盐、糖、鸡精调味。
10. 最后勾芡，淋上一些香油即可。

这样一道香喷喷的刀鱼豆腐就完成啦，可以搭配米饭一起享用。希望你喜欢这道菜！