木耳和海带怎样炖

炖木耳和海带是一道简单又营养丰富的菜谱。下面是一种简单的方法：

材料:
- 干木耳
- 海带
- 葱姜蒜
- 盐
- 鸡精
- 食用油
- 生抽
- 料酒
- 清水

步骤:
1. 将干木耳浸泡在温水中，直至变软。海带也需提前浸泡至软。
2. 将泡软的木耳和海带分别洗净，切成适当大小的块状备用。
3. 将葱姜蒜切碎。
4. 热锅加入适量的食用油，加入葱姜蒜爆香。
5. 加入木耳和海带翻炒均匀，加入一些生抽和料酒提味。
6. 加入适量的清水，水稍微淹过木耳和海带即可。
7. 加入适量的盐和鸡精调味，盖上锅盖小火炖煮至水分收干，木耳和海带变软。
8. 最后根据个人口味再次调味，如有需要可以撒上一些葱花或者胡椒粉作为装饰。

炖木耳和海带的菜品可以搭配米饭一起食用，口感清爽，充满海味。希望你喜欢这道菜谱！