海带豆腐牛肉怎样炖

海带豆腐牛肉炖是一道营养丰富、口感香滑的家常菜，下面是具体的做法：

材料：
- 海带
- 豆腐
- 牛肉
- 姜片
- 蒜瓣
- 料酒
- 盐
- 生抽
- 糖
- 鸡精
- 食用油
- 淀粉

步骤：
1. 将海带泡发后，切成适合大小的段，豆腐切块备用。
2. 牛肉洗净切块，用料酒、盐腌制片刻，然后沥干备用。
3. 热锅中倒入适量食用油，放入姜片和蒜瓣爆香。
4. 将腌制好的牛肉块放入锅中煸炒至变色。
5. 加入适量生抽、糖、鸡精和水，煮沸后转小火炖煮30分钟左右，直至牛肉变得酥烂。
6. 加入海带和豆腐，继续炖煮10分钟让味道渗透。
7. 最后用淀粉勾芡，再煮沸片刻即可出锅。

这样炖制出的海带豆腐牛肉，汤汁浓郁，牛肉鲜嫩，海带爽滑，豆腐细腻，香味十足，非常适合下饭。希望你喜欢这道菜！