欠鸡怎样炖才好吃

要炖好一只鸡，可以采用以下步骤：

1. 将鸡洗净，去除内脏，切成适当大小的块状。
2. 准备一锅清水，倒入鸡块后焯水，去除血水和腥味。
3. 捞出鸡块后，倒掉水，重新加入清水，再次加入鸡块，撇去浮沫。
4. 加入姜片、葱段、料酒、盐等调味料，再加入适量的水。
5. 盖上锅盖，大火煮开后，转小火慢炖1-2个小时，直到鸡肉熟透。
6. 根据个人口味可以加入一些配菜，如土豆、胡萝卜、冬笋等。
7. 最后可以根据需要加入适量的调味料，如酱油、鸡精等提升口感。
8. 炖好的鸡肉入味，香浓可口，可以搭配米饭或面条一起享用。