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羔羊小腿怎样炖

|2024-03-14 12:22:58|浏览:86

炖羊羔小腿是一道传统的美味菜肴,可以尝试以下做法:

1. 准备食材:羊羔小腿、姜片、葱段、料酒、八角、桂皮、干辣椒、盐、酱油、冰糖等。

2. 处理羊羔小腿:将羊羔小腿洗净,用开水烫一下去腥,然后取出晾干。

3. 煸炒香料:热锅凉油,加入姜片、葱段、八角、桂皮、干辣椒等香料炒香。

4. 煸炒羊羔小腿:将处理好的羊羔小腿放入锅中煸炒至表面金黄。

5. 加入调味料:倒入适量的料酒、酱油、盐、冰糖,继续翻炒均匀。

6. 炖煮:加入适量的水,大火烧开后转小火,盖上锅盖慢炖2-3个小时,直至小腿肉变得酥烂。

7. 调味:尝味后根据个人口味再次加盐调味,淋上少许香油提味。

8. 出锅:将炖好的羊羔小腿捞出,装盘即可食用。

这样炖出来的羊羔小腿肉质鲜嫩可口,汤汁浓郁,香气四溢。配上米饭或面食都是美味的选择。

鱼水鱼
03-14 12:22优质作者
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