炖藕怎样炖才好吃又烂

要让藕炖得又好吃又烂，可以参考以下步骤：

1. 准备食材：选购新鲜的藕，切去表皮，洗净后切成块状。

2. 准备配料：可以选择猪肉、鸡肉、牛肉等肉类作为主料，加入葱姜蒜等调味料，以及适量的盐、酱油、料酒等调味料。

3. 炖煮：将藕块和肉类放入砂锅或电压力锅中，加入清水没过食材，加入适量调味料后，开小火慢炖，或者使用电压力锅选择炖肉功能，时间根据肉类选择而定。

4. 炖至熟软：一般炖煮时间在1小时左右，待藕和肉炖至软烂，口感鲜美即可。

5. 调味：炖好后可以适当调整口味，再加入少许鸡精、香油等提升口感。

通过以上步骤，可以让藕炖的又好吃又烂，口感鲜美，营养丰富。