炖大骨汤放什么调料

炖大骨汤一般可以放以下调料：

1. 盐：调味增鲜。
2. 生姜：去腥增香。
3. 大料：提味增香。
4. 料酒：去腥提味。
5. 胡椒粉：提味增香。
6. 八角、桂皮、草果等香料：提味增香。
7. 葱姜蒜：提味增香。
8. 酱油：可根据个人口味加入，增色增香。