冰冻的公鸡怎样炖

将冰冻的公鸡先解冻，然后去掉内脏和羽毛，清洗干净。将公鸡切块或整只放入炖锅中，加入适量的水或高汤，再加入姜片、葱段、料酒、盐、胡椒等调料。将炖锅盖好，用小火炖煮1-2小时，直到公鸡变得烂熟。可以根据个人口味加入其他的香料和配菜，如蘑菇、红枣、枸杞等。最后根据需要调味，即可更可口的炖冰冻公鸡！