冬瓜炖排骨怎样炖

冬瓜炖排骨是一道简单而营养丰富的家常菜，下面是炖冬瓜排骨的步骤：

材料：
1. 排骨：适量
2. 冬瓜：适量
3. 姜片、蒜末、葱段：适量
4. 料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精：适量
5. 清水：适量

步骤：
1. 将排骨洗净后焯水，去除血水，沥干备用；
2. 冬瓜去皮、去籽，切成大小适中的块状；
3. 热锅凉油，放入姜片、蒜末、葱段爆香；
4. 把焯过水的排骨放入锅中煸炒至变色；
5. 加入适量的料酒、生抽、盐、白胡椒粉和鸡精调味；
6. 倒入清水，盖上锅盖大火煮开，然后转小火炖煮40分钟至排骨变软；
7. 加入切好的冬瓜块，再炖煮15分钟左右，直至冬瓜熟透入味；
8. 最后根据个人口味再适量调味。

这样一道美味的冬瓜炖排骨就可以享用了，简单又健康！