排骨跟土豆怎样炖好吃

炖排骨和土豆可以做出一道美味可口的菜肴。以下是一个简单的炖排骨和土豆的做法：

材料：
- 排骨500克
- 土豆2个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、黑胡椒适量
- 清水适量
- 食用油适量

步骤：
1. 将排骨洗净，用开水焯水后捞出备用。
2. 土豆去皮切块，葱姜蒜切碎备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒至香。
4. 将焯过水的排骨放入锅中翻炒出香味。
5. 加入适量的料酒，生抽，盐，糖和黑胡椒调味。
6. 倒入清水，水量要刚刚没过排骨。
7. 盖上锅盖小火炖煮30分钟左右，直至排骨变软。
8. 最后加入土豆块，再继续小火炖煮10分钟左右，至土豆变软汤汁收干。
9. 出锅前可以根据个人口味再次调味，淋上少许鸡精或者香菜点缀即可。

炖排骨和土豆的关键是要煮得足够久，让排骨和土豆都变得非常软糯，这样才能使得菜肴更加美味可口。希望这个做法可以帮助到你，享受美味的炖排骨和土豆吧！