郁金怎样炖猪心

要炖猪心配郁金的话，可以按照以下步骤进行：

1. 准备材料：猪心、郁金、姜、蒜、盐、料酒、生抽、白胡椒、清水。

2. 将猪心清洗干净，切成小块备用。

3. 将姜蒜切成末，郁金洗净。

4. 热锅冷油，加入姜蒜末爆香。

5. 放入猪心煸炒至变色。

6. 倒入适量料酒炒去腥味。

7. 加入清水，郁金，盐，生抽，白胡椒，大火煮沸后转小火炖煮1-2小时，直至猪心变得酥烂。

8. 最后根据个人口味再加盐调味即可。

这样炖制出来的猪心郁金汤会香味浓郁，味道鲜美，营养丰富，适合冬季食用。