绿豆炖肚条是怎样炖的

绿豆炖肚条的做法如下：

材料：
1. 猪肚条 500克
2. 绿豆 100克
3. 姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉适量

步骤：
1. 将绿豆浸泡在冷水中约2个小时，然后沥干备用。
2. 将猪肚条冲洗干净，切成块状。
3. 在锅中加入足够的水，放入猪肚条块、姜片、葱段和料酒，煮沸后撇去浮沫，改用文火炖煮1个小时。
4. 在另一个锅中，加入足够的水，放入绿豆，煮沸后撇去浮沫，转小火继续炖煮30分钟。
5. 将炖好的绿豆和猪肚条放入同一个锅中，继续炖煮30分钟，使得味道融合。
6. 最后加入盐和胡椒粉调味即可食用。

注意事项：
1. 在煮猪肚条之前，可以用热水烫烫去腥味。
2. 绿豆有助于清热解毒，猪肚条富含胶原蛋白，搭配在一起有益健康。