羊肉炖萝卜怎样不腥味

要让羊肉炖萝卜不腥味，可以采取以下方法：

1. 先将羊肉去除血水并浸泡在冷水中，然后煮沸后捞出羊肉，用清水冲洗干净，去除血水和腥味。

2. 在炖羊肉之前，可以用盐或者白醋腌制一段时间，帮助去除腥味。

3. 在炖羊肉的过程中可以加入一些去腥的香料，如姜片、葱段、八角等，可以中和羊肉的膻味。

4. 加入适量的料酒或米醋，能够去除羊肉的腥味，也可以提升炖菜的口感。

5. 在炖制的过程中可以多加入一些香料，如桂皮、草果等，增加香气，遮掩腥味。

通过以上方法，可以让羊肉炖萝卜口感更加鲜美，不再有腥味。