怎样炖猪大骨头

炖猪大骨头是一道美味的家常菜肴，下面是一个简单的做法：

材料：
1. 猪大骨头
2. 姜片、葱段、大蒜、干辣椒（可根据个人口味自行添加）
3. 料酒
4. 生抽、老抽
5. 白糖
6. 盐
7. 香油

步骤：
1. 将猪大骨头洗净放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 热锅凉油，放入姜片、葱段、大蒜、干辣椒煸炒至香。
3. 加入猪大骨头翻炒一会儿。
4. 加入适量的料酒，生抽、老抽、白糖和盐，继续炒匀。
5. 加入足够的清水，水量要覆盖所有食材。
6. 转小火，盖上锅盖，炖煮至猪大骨头变得酥烂。
7. 最后撒上少许香油，再炖几分钟即可。

这样炖出来的猪大骨头鲜香可口，肉质酥烂，汤汁浓郁，非常适合搭配米饭或是面条一起享用。可以根据个人口味添加其他调料和蔬菜来提升口感和营养。祝你成功！