怎样炖鲤鱼和内酯豆腐

炖鲤鱼和内酯豆腐是一道美味的家常菜，以下是简单的做法：

材料：
- 鲤鱼 1条（去鳞、去鳃、去内脏、洗净切块）
- 内酯豆腐 1块（切块）
- 生姜 3片（切片）
- 蒜瓣 3-4个（切碎）
- 料酒 1汤匙
- 生抽 2汤匙
- 白胡椒粉 1/2茶匙
- 盐 适量
- 水适量
- 香菜适量（装饰用）

步骤：

1. 将块鱼肉用料酒、生抽、盐、白胡椒粉腌制15分钟。

2. 热锅冷油，放入姜片爆香，再加入蒜蓉煸炒。

3. 加入腌好的鲤鱼块快速翻炒至变色。

4. 加入适量水，盖上盖，小火炖煮20分钟。

5. 加入切块的内酯豆腐，继续炖煮5分钟使内酯豆腐入味。

6. 调味，撒上香菜，即可出锅。

这样一道鲤鱼和内酯豆腐就做好了，口感鲜美，汤汁浓郁，香气扑鼻，是一道适合全家享用的美味菜肴。