芫荽煮水的功效与作用

芫荽煮水的功效和作用包括以下几点：

1. 去腥解腻：芫荽具有辛香味道，可以帮助去除食物中的腥味，尤其适合搭配海鲜或肉类食物一起煮水食用。

2. 改善胃口：芫荽有促进食欲的作用，可以鼓励食欲，改善胃口，尤其适用于食欲不振或胃寒消化不良的人群。

3. 提神醒脑：芫荽具有香气浓郁的特点，可以刺激神经系统，增强神经活力，使人精神焕发。

4. 抗氧化：芫荽含有丰富的抗氧化物质，可以帮助清除体内的自由基，延缓细胞老化，具有一定的抗衰老作用。

5. 清凉解热：芫荽具有清热解毒的作用，可以帮助降低体温，缓解发热症状，尤其适用于夏季高温天气或感冒引起的发热。

需要注意的是，芫荽煮水的功效主要体现在芫荽的香气和味道中，因此煮水时最好使用新鲜的芫荽叶，不要过度加热或长时间煮沸，以免流失其中的营养物质。同时，个别人群对芫荽可能存在过敏反应，如出现不适症状应及时停止使用并咨询医生。