如何自制香菇酱

要自制香菇酱，你需要准备以下食材和材料：

- 香菇：100克
- 洋葱：1个
- 大蒜：2瓣
- 酱油：2汤匙
- 白胡椒粉：1/2茶匙
- 盐：适量
- 橄榄油：2汤匙
- 淀粉：适量（可选）

下面是自制香菇酱的步骤：

1. 将香菇洗净，切成薄片。洋葱和大蒜切碎备用。

2. 在炒锅中加热橄榄油，放入洋葱和大蒜，炒香。

3. 加入切好的香菇片，继续翻炒。

4. 倒入酱油，调入适量的盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀。

5. 盖上锅盖，小火煮5-8分钟，直到香菇变软烂。

6. 如果你喜欢比较浓稠的酱汁，可以在香菇煮熟后加入适量的淀粉水，搅拌均匀至稍微变稠即可。

7. 完成后关火，待凉后可以将香菇酱放入密封容器保存。

这样，你就成功自制了香菇酱。你可以将香菇酱用来拌面、拌饭、炒菜等，增添菜肴的味道。