种什么菜最旺盛好养

种植香草是一种旺盛生长且比较容易养护的植物选择。香草如薄荷、迷迭香、香葱等通常生长迅速，不会对环境要求过高，适应性强。另外，种植一些叶菜类作物如菠菜、小白菜等也比较容易养护，生长较旺盛。这些植物通常对土壤要求不严格，耐寒耐旱能力强，适合初学者或者环境条件有限的种植者选择种植。在确保充足阳光、适量水分和合适温度的情况下，这些作物往往能够茁壮生长，带来丰硕的收成。