大米做发糕的方法

做发糕需要大米粉和一些其他的材料。以下是一个简单的做法：

材料：
- 大米粉：500克
- 白糖：200克
- 酵母：5克
- 温水：约300毫升
- 植物油：适量

步骤：
1. 将大米粉放入一个大碗中。
2. 将酵母加入温水中，搅拌至溶解。
3. 将溶解的酵母水慢慢倒入大米粉中，边倒边搅拌，直到形成一个均匀的面糊。
4. 在面糊中加入白糖，继续搅拌均匀。
5. 用保鲜膜将碗口封住，放置在温暖的地方进行发酵，大约需要1-2小时，直到面糊体积明显增大，表面出现许多气泡。
6. 在发酵的过程中，可以将一些水烧开，然后放入一个平底锅，中火加热。
7. 加热平底锅后，刷上一层植物油。
8. 将发酵好的面糊倒入平底锅中，抹平表面。
9. 盖上锅盖，用小火焖煮大约20-30分钟，直到发糕完全熟透。
10. 取出发糕，晾凉后切块即可食用。

这个方法简单易行，制作出的发糕口感柔软，香甜可口。