炸小虾的家常做法

炸小虾是一道简单美味的家常菜，下面是一种常见的做法：

材料：
- 小虾：适量（洗净沥干水分）
- 鸡蛋：1-2个
- 面粉：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 油：适量（用于炸）

步骤：
1. 准备小虾，洗净后沥干水分备用。
2. 准备两个容器，一个用于打鸡蛋液，一个用于放面粉。
3. 在一个容器中打入鸡蛋，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀成蛋液。
4. 在另一个容器中放入适量的面粉，可以根据个人口味加入少许盐和胡椒粉进行调味。
5. 将小虾逐个沾裹在面粉中，然后裹上蛋液，再次裹上面粉，确保小虾被均匀地包裹。
6. 锅中倒入足够的油，油温烧至中火，将裹好面粉的小虾逐个放入锅中炸至金黄色。
7. 炸好的小虾捞出沥干油，放在厨房纸上吸干多余的油份即可。
8. 装盘后即可享用，可以搭配自己喜欢的蘸料或调味料。

这种做法简单易行，可以很好地保留小虾的鲜嫩口感，香脆可口，适合作为家常菜。